Amaury Guichon, le jeune prodige de la pâtisserie installé à Las Vegas, est devenu à seulement 26 ans l’ambassadeur de la France et de la Suisse aux États-Unis. Il donne des cours et réalise des œuvres d’art en chocolat magnifiques.
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Sa renommée a fait un grand bond en avant lorsqu’il a réalisé une horloge en chocolat qui fait maintenant partie des produits quotidiens vendus dans sa boutique. Il faut dire que le jeune homme est natif de Genève en Suisse.
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D’autres œuvres d’art ont fait la réputation du maître chocolatier qui a été partiellement formé en France à l’Ecole Hôtelière Savoie Leman. Découvrant son amour pour le chocolat, il s’installe à Paris pour compléter son éducation en pâtisserie (BTM), chez Lenotre. Il a remporté de nombreux prix dont la médaille d’or du meilleur apprenti de France et le concours Les Délices de la Méditerranée.
Installé aux Etats-Unis, Amaury Guichon consacre son temps à créer d’incroyables sculptures en chocolat. Parmi les plus célèbres un superbe gramophone.
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Récemment, il a développé une classe de maître pour enseigner et consulter des chefs pâtissiers et a ouvert la Pastry Academy. Grâce aux réseaux sociaux Amaury fait partie des tops chef pâtissier et compte déjà plus de 150 000 disciples sur Instagram.